Brasília
11/09 | Embaixada da Itália
Produtor
CANTINA TERLANO
http://www.cantina-terlano.com
Importador
Shopping Distribuidora de Alimentos e Bebidas
www.shoppingdistribuidora.com.br
Alto Adige Nova Domus Terlaner Cuvée Riserva 2023
Região
Alto Adige
Uvas
70% Pinot Bianco, 25% Chardonnay e 5% Sauvignon Blanc
Afinamento
Colheita e seleção manual das uvas. Prensagem delicada de cachos inteiros e clarificação por sedimentação natural. Fermentação lenta em grandes barris de madeira de 30 hl. Fermentação malolática parcial para Pinot Bianco e Chardonnay. Afinamento por 12 meses sobre as borras finas em grandes barris de madeira. O corte é realizado três meses antes do engarrafamento.
Safra
2023
Teor Alcoólico
14% vol.
Tipo
Branco de altitude, grande estrutura
Sobre o produto:
Cuvée de Pinot Bianco, Chardonnay e Sauvignon Blanc que expressa as características da zona de Terlano. É descrita como vigorosa, multifacetada e marcada por notas minerais. Segundo o documento, demonstra plenamente seu potencial após muitos anos de envelhecimento em garrafa.
Cor:
Amarelo-claro fresco, com leves reflexos esverdeados.
Aroma:
Ervas e especiarias, como anis, menta e sálvia, combinadas a damasco, tangerina, melão e maracujá, além de notas minerais e salinas.
Paladar:
Complexo e estruturado, com textura cremosa e macia, notas aromáticas e minerais e longa persistência no retrogosto.
Harmonização:
Caviar, salmão grelhado, atum assado, bisteca à fiorentina, saltimbocca alla romana, jarrete de vitela braseado, berinjela à parmegiana e fondue com trufas.
Temperatura de serviço:
12° – 14°C
Prêmios e pontuações:
James Suckling: 95 pontos / Decanter: 97 pontos.
