Curitiba
18/09 | Castelo do Batel
Produtor
CANTINE 4 VALLI
www.cantine4valli.it
MAMI 2023 – Vino Bianco Emilia IGT
Região Emília-Romanha
UvasMalvasia di Candia Aromatica
AfinamentoParte das uvas passa por colheita tardia. Após prensagem suave e fermentação com temperatura controlada, o vinho proveniente das uvas sobremaduras é afinado em barricas de carvalho francês de segundo e terceiro uso. A parcela restante é afinada em tanques de aço inox. O corte é realizado em tanque antes do engarrafamento.
Safra 2023 Teor Alcoólico13,5% vol.
TipoBranco aromático (Malvasia di Candia)
Sobre o produto:
Vinho elaborado com Malvasia di Candia Aromatica. Os vinhedos apresentam solos de textura média, subalcalinos e levemente calcários, com exposição sul e sudeste. O documento informa densidade de 4.500 plantas por hectare, produção de 75 quintais por hectare e manejo por controle biológico.
Cor:
Amarelo intenso e brilhante, com reflexos dourados.
Aroma:
Amplo e complexo, com aromas de flores brancas, frutas tropicais, camomila, damasco seco e delicadas notas de baunilha e especiarias.
Paladar:
Macio, cremoso e equilibrado, com frescor e marcante caráter mineral. O açúcar residual é bem integrado, proporcionando um final longo, persistente e complexo.
Harmonização:
Ideal com frutos do mar, ostras, foie gras, queijos azuis, peixes, crustáceos e massas com frutos do mar.
Temperatura de serviço:
4°C a 6°C
Prêmios e pontuações:
–
