Brasília
11/09 | Embaixada da Itália
CASTELLO DI PERNO SOC. AGR. SEMPL.
www.castellodiperno.it
Barolo del Comune di Monforte d’Alba 2021
Região Piemonte
Uvas 100% Nebiolo
Afinamento Desengace suave para manter as bagas inteiras. Fermentação espontânea com leveduras indígenas, seguida de maceração sobre as cascas por aproximadamente 30 dias. Após a descuba, o vinho permanece por 2 anos em grandes tonéis neutros de carvalho austríaco de 50 hl, sobre as borras finas e sem trasfegas adicionais.
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Safra 2021 Teor Alcoólico14,5%
Tipo Ícone Nebbiolo
Sobre o produto:
Produzido a partir de um vinhedo de 1,5 hectare em MGA Castelletto, Monforte d’Alba, plantado em 1975, com exposição leste-sudeste, a 300 metros de altitude. O documento descreve Castelletto como um dos microclimas mais frescos de Monforte d’Alba, produzindo um Barolo marcado por elegância, verticalidade, acidez vibrante e taninos muito sedosos.
Cor:
Vermelho granada
Aroma:
Frutas vermelhas e notas mentoladas
Paladar:
Elegante e vertical, com acidez vibrante e taninos extremamente sedosos.
Harmonização:
Massas e pratos a base de carne
Temperatura de serviço:
18°C
Prêmios e pontuações:
91 pts Wine Enthusiast
