São Paulo
16/09 | JK Iguatemi
F&A VINEYARDS
www.iwg.it
Manacá do Brasil
www.manacadobrasil.com.br
Corte del Vescovo Amarone della Valpolicella DOCG
Região Vêneto
Uvas65% Corvina Veronese e Corvinone, 35% Rondinella
AfinamentoMaturação por 30 meses em grandes barris de carvalho da Eslavônia de 2.000 litros. Antes disso, as uvas passam por cerca de 100 dias de secagem controlada, com perda natural de 35% a 40% do peso.
Safra – Teor Alcoólico15,5% vol.
TipoAmarone
Sobre o produto:
Amarone clássico da Valpolicella, intenso e concentrado, elaborado com uvas submetidas ao appassimento. As uvas são colhidas manualmente em outubro, cuidadosamente selecionadas e secas por cerca de 100 dias. A fermentação ocorre com temperatura controlada e maceração com as cascas por aproximadamente 30 dias.
Cor:
Vermelho-granada intenso.
Aroma:
Aromas intensos de baunilha, especiarias, cereja amarena, ameixa e leve toque de amêndoas.
Paladar:
Encorpado, quente, persistente e aveludado.
Harmonização:
Carnes assadas ou cozidas lentamente, massas com molho de carne, grelhados e queijos azuis.
Temperatura de serviço:
18°C a 20°C
Prêmios e pontuações:
–
