Condução: Jorge Lucki
Produtor: De Vescovi Ulzbach
Imporador: Cecconello Vino Importadora e Distribuidora de Vinho Ltda.
“Vigilius” Teroldego Rotaliano DOC 2021
Região:Piana Rotaliana, Trentino-Alto Ádige
Uvas:100% Teroldego Rotaliano
Afinamento:12 a 18 meses em barricas de carvalho francês e tonneaux (85%),complementados por 15% em clyver – ânforas de terracota que favorecem a micro-oxigenação sem mascarar o caráter varietal.
Safra:2021
Teor Alcoólico:14%
Tipo:Tinto
Sobre o produto:
Vinhedos localizados na Piana Rotaliana, a 220 metros de altitude, em solos
aluviais sablo-limosos, ricos em pedras e seixos, cultivados de forma biológica certificada. Videiras com idade entre 15 e 90 anos conduzidas em espaldeira e pérgola dupla trentina, com rendimentos reduzido e colheita manual, cuidadosamente selecionada entre final de setembro e início de outubro.
Vinificação após desengace e esmagamento parcial, preservando parte dos bagos inteiros para intensificar frescor e complexidade. O processo inclui maceração pré-fermentativa a frio e pós-fermentativa a quente em cubas de carvalho francês, com leveduras selecionadas, seguido de fermentação malolática natural em barricas e clyver, resultando em um vinho de grande equilíbrio, estrutura e expressão varietal.
Cor:
Vermelho-rubi profundo, quase
impenetrável, com reflexos violáceos que
brilham à luz do cálice
Aroma:
Bouquet intenso com notas balsâmicas e
especiadas.
Paladar:
Estrutura bem definida, com taninos firmes
porém equilibrados. Final harmonioso, com
leve frescor ácido.
Harmonização:
Carnes vermelhas grelhadas, queijos curados e pratos da cozinha alpina.
Temperatura de serviço:
16° – 18°C
Prêmios e pontuações:
94 pontos pela DoctorWine
Realização
Realização
