Valpolicella Ripasso Classico Superiore Collezione Pluviano
Região:Vêneto
Uvas:70% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella,
10% outras uvas
Afinamento:Primeiro em aço e depois na garrafa, por cerca de 12 meses
Safra:2019
Teor Alcoólico:13%
Tipo:tinto seco
Sobre o produto:
Vinhedos situados no coração da Valpolicella Classica, a 200/250m de altitude e exposição ao sol sul-leste. Terreno limo-argiloso com traços calcáreos. Colheita entre final de setembro e início de outubro. Após prensagem, fermentação a 25°C-28°C. Maceração por 10 dias, com 3 botonagens por dia e duração de 20 minutos. Fermentação malolática completa e estabilização natural
Cor:
rubi intenso
Aroma:
aroma fino e frutado
Paladar:
quente, encorpado, persistente, com taninos vivazes e retrogosto de frutas secas, nozes e amêndoas tostadas.
Harmonização:
acompanha bem todos os pratos da culinária venonese, como lasanhas e tortelloni. Perfetio com salames.
Temperatura de serviço:
14°C – 16°C
Prêmios e pontuações
Medalha de Prata na The International Wine & Spirits Competition 2018, 91 pts no guia Luca Amaroni 2017, Medalha de Prata na Decanter World Wine Awards 2015
