Sobre o produto:

Vinhedos de 15 ha cultivados em solos argilo-arenosos com depósitos lacustres, conduzidos em cordão esporonado. A colheita ocorre manualmente entre a 2ª. e a 3ª. semana de setembro, com rigorosa seleção dos cachos em mesas vibratórias, garantindo apenas uvas de qualidade superior. A produção média gira em torno de 150.000 garrafas/ano, respeitando o rendimento máximo permitido de 16,8 ton/ha pela IGT, resultado que reflete a precisão e o cuidado em cada etapa da viticultura. O processo de vinificação alia tradição e tecnologia: após uma crio-maceração pré-fermentativa para intensificar aromas e cor, o mosto fermenta sob controle de temperatura em tanques de aço, seguido de decantação e fermentação malolática em madeira. A micro-oxigenação controlada, o monitoramento digital dos parâmetros de fermentação e o ambiente da adega com umidade e temperatura reguladas asseguram equilíbrio, pureza e elegância ao vinho.