Masterclass
Ato 1 – 06/05 das 13:00 às 14:30
CANTINA SOCIALE DI DOLIANOVA SOC. COOP. AGR.
Montesicci – Nasco di CagliariDOC Bianco, 2023
Região:—
Uvas:100% Nasco.
Afinamento:—
Safra:2023
Teor Alcoólico:—
Tipo:—
Sobre o produto:
Após a maceração a frio das cascas durante uma noite, o mosto repousa por 12 horas a baixa temperatura para uma clarificação delicada. Leveduras selecionadas são adicionadas à parte limpa, que é então fermentada a 14°C por cerca de 14 dias. Após a fermentação, o vinho é trasfegado e passa por um envelhecimento sobre as borras até o momento do engarrafamento.
Cor:
Amarelo-palha.
Aroma:
Elegante e complexo, com notas de especiarias doces, flores e agradáveis nuances de frutas tostadas.
Paladar:
Encorpado e persistente, com um sabor agradável e um delicado final de amêndoa.
Harmonização:
Perfeito para acompanhar pratos de frutos do mar quando jovem, ou queijos de maturação média. Alguns anos após a colheita, torna-se o companheiro ideal para momentos de meditação.
Temperatura de serviço:
14°C.
Prêmios e pontuações:
—-
