Sobre o produto:

Tecnologias avançadas de monitoramento, usando imagens de satélite e
drones para identificar micro-variações de vigor, maturação e sanidade dos cachos. Desse modo, cada vinhedo recebe manejo diferenciado (podas, desfolha, colheita seletiva). Vinhedos localizados entre 200 e 300 m s.l.m., em solos argilo-calcários com boa drenagem, onde a Montepulciano expressa grande concentração aromática e riqueza fenólica. Parte significativa das videiras com 30-50 anos, o que garante uvas de grande intensidade e equilíbrio. Colheita manual. Longa maceração do mosto com as cascas a 25–30 °C; fermentação em contato com as cascas por cerca de 2 semanas. Afinamento em aço, barricas de
carvalho e garrafa.