Masterclass
DIVERSIDADE DA PRODUÇÃO
VITIVINÍCOLA ITALIANA
Salvador, 14/11/2023
Condução: Manoel Beato
Salvador, 14/11/2023
Condução: Manoel Beato
ETNA DOC
MONTELEONE
Região:Sicília
Uvas:100% Carricante
Vinhas:Uvas são provenientes de diferentes
encostas do Etna. A leste, os vinhedos
estão a 800m de altitude, com solos de areia
e cinzas vulcânicas. A norte, os solos
são vulcânicos, com presença de argila
e calcário (+/- 20%), a uma altitude
de 500m. Vinhedos plantados
entre 2008 e 2019,
com rendimento
de 6 ton./ha.
Safra: 2022
Teor Alcoólico:12,5%
Tipo:branco
Vinificação:
Colheita manual no início da manhã. As uvas são desengaçadas e delicadamente prensadas. Após 48h de sedimentação natural, o mosto é fermentado em tanques de inox. O vinho permanece em inox, com borras finas, por 6 meses e botonagens semanais. Passa por mais 6 meses em garrafa antes de ir para o mercado.
Masterclass
DIVERSIDADE
DA PRODUÇÃO
VITIVINÍCOLA ITALIANA
Salvador, 14/11/2023
Condução: Manoel Beato
ETNA DOC
MONTELEONE
Região:Sicília
Uvas:100% Carricante
Vinhas:uvas são provenientes de diferentes encostas do Etna. A leste, os vinhedos estão a 800m de altitude, com solos de areia e cinzas vulcânicas. A norte, os solos são vulcânicos, com presença de argila e calcário (+/- 20%), a uma altitude de 500m. Vinhedos plantados entre 2008 e 2019, com rendimento de 6 ton./ha.
Safra:2022
Teor Alcoólico:12,5%
Tipo:Branco
Vinificação:
Colheita manual no início da manhã. As uvas são desengaçadas e delicadamente prensadas. Após 48h de sedimentação natural, o mosto é fermentado em tanques de inox. O vinho permanece em inox, com borras finas, por 6 meses e botonagens semanais. Passa por mais 6 meses em garrafa antes de ir para o mercado.
Cor:
amarelo palha
Aroma:
saboroso, mineral, equilibrado, com ótima acidez e persistência.
Paladar:
com notas cítricas, é um vinho fresco, saboroso e muito equilibrado.
Harmonização:
peixes fritos, aperitivos e saladas
Temperatura de serviço:
6°C a 8°C
giuliamonteleone prem1umwines
Prêmios e pontuações:
3 Bicchieri Guia Gambero Rosso, ed. 2024
@ita.brasil 
@ICEBrasil
company/ice-sanpaolo
