Masterclass
DIVERSIDADE DA PRODUÇÃO
VITIVINÍCOLA ITALIANA
Salvador, 14/11/2023
Condução: Manoel Beato
Salvador, 14/11/2023
Condução: Manoel Beato
CHIANTI CLASSICO DOCG
GALLO NERO BELLEDAISY
Região: Toscana
Uvas:80% Sangiovese, 20% Merlot
Vinhas:San Casciano (idade média 10/20 anos)
Safra:2019
Teor Alcoólico:13,5%
Tipo:tinto seco
Vinificação:
Colheita manual e vinificação com tecnologia de ponta que permite limitar o contato com o oxigênio e potencializar todas as características de um Chianti Clássico. Dependendo da safra, as uvas podem passar por longas macerações de até 25-30 dias. O vinho resultante é envelhecido, mediamente por 18 meses, em barricas de carvalho francês e, sucessivamente em inox. É liberado para o mercado após 3 anos.
Masterclass
DIVERSIDADE
DA PRODUÇÃO
VITIVINÍCOLA ITALIANA
Salvador, 14/11/2023
Condução: Manoel Beato
CHIANTI CLASSICO DOCG
GALLO NERO BELLEDAISY
Região:Toscana
Uvas:80% Sangiovese, 20% Merlot
Vinhas:San Casciano (idade média 10/20 anos)
Safra:2019
Teor Alcoólico:13,5%
Tipo:Tinto seco
Vinificação:
Colheita manual e vinificação com tecnologia de ponta que permite limitar o contato com o oxigênio e potencializar todas as características de um Chianti Clássico. Dependendo da safra, as uvas podem passar por longas macerações de até 25-30 dias. O vinho resultante é envelhecido, mediamente por 18 meses, em barricas de carvalho francês e, sucessivamente em inox. É liberado para o mercado após 3 anos.
Cor:
rubi intenso
Aroma:
frutas vermelhas, como amora e framboesa, com leve toque de baunilha.
Paladar:
caráter frutado na boca, com potência e um final longo e agradável.
Harmonização:
carnes vermelhas e de caça, tanto grelhadas como em ragus com molho vermelho acompanhado de massas..
Temperatura de serviço:
16°C a 18°C
docvineria
Prêmios e pontuações:
2 Bicchieri Guida Gambero Rosso Ed. 2022, 96 pts Anuário dos Melhores Vinhos Luca Maroni 2022.
@ita.brasil 
@ICEBrasil
company/ice-sanpaolo
Produtor:
valvirginio_official