Masterclass DIVERSIDADE DA PRODUÇÃO VITIVINÍCOLA ITALIANA Salvador, 14/11/2023 Condução: Manoel Beato
Salvador, 14/11/2023 Condução: Manoel Beato
BARBARESCO DOCG PALÁS
MICHELE CHIARLO
Região: Piemonte
Uvas: 100% Nebbiolo
Vinhas: Barbaresco e região de Treiso
Safra: 2018
Teor Alcoólico: 14,0%
Tipo: tinto seco
Vinificação:
Vinificação tradicional. Maceração com casca por 13/14 dias e fermentação malolática em inox. Amadurecimento por 18 meses em barricas de grande porte antes do refino em garrafa, por pelo menos mais 6 meses.
Masterclass DIVERSIDADE DA PRODUÇÃO VITIVINÍCOLA ITALIANA Salvador, 14/11/2023 Condução: Manoel Beato
BARBARESCO DOCG PALÁS
MICHELE CHIARLO
Região: Piemonte
Uvas: 100% Nebbiolo
Vinhas: Barbaresco e região de Treiso
Safra: 2018
Teor Alcoólico: 14,0%
Tipo: Tinto seco
Vinificação:
Vinificação tradicional. Maceração com casca por 13/14 dias e fermentação malolática em inox. Amadurecimento por 18 meses em barricas de grande porte antes do refino em garrafa, por pelo menos mais 6 meses.
Cor: vermelho granada
Aroma: complexo, delicado e etéreo, com notas evidentes de pequenos frutos vermelhos, pimenta verde e especiarias finas.
Paladar: amplo, aristocrático, de excelente harmonia, com uma agradável textura de taninos sedosos.
Harmonização: assados e carne de caça, bem como queijos duros.
Produtor: michelechiarlo