Masterclass
DIVERSIDADE DA PRODUÇÃO
VITIVINÍCOLA ITALIANA
Salvador, 14/11/2023
Condução: Manoel Beato
Salvador, 14/11/2023
Condução: Manoel Beato
AMARONE DELLA
VALPOLICELLA DOCG RIONDO
Região: Vêneto
Uvas:Corvina, Rondinella, Corvinone e outras uvas
Vinhas:–
Safra:2019
Teor Alcoólico:15,0%
Tipo:tinto seco
Vinificação:
Após colhidas, as uvas são submetidas ao clássico método de appassimento, segundo o qual são colocadas em esteiras para que desidratem naturalmente, sob ventilação de ambiente fresco e longe da exposição solar. As uvas são então prensadas e fermentadas com as cascas sob sistema de bombeamento tradicional e constante. Posteriormente, a o vinho estagia em barricas de carvalho por 24 meses, após o qual é engarrafado, continuando o afinamento na cave de produção para, somente então, ser comercializado.
Masterclass
DIVERSIDADE
DA PRODUÇÃO
VITIVINÍCOLA ITALIANA
Salvador, 14/11/2023
Condução: Manoel Beato
AMARONE DELLA
VALPOLICELLA DOCG RIONDO
Região:Vêneto
Uvas:Corvina, Rondinella, Corvinone e outras uvas
Vinhas:–
Safra:2019
Teor Alcoólico:15,0%
Tipo:Tinto seco
Vinificação:
Após colhidas, as uvas são submetidas ao clássico método de appassimento, segundo o qual são colocadas em esteiras para que desidratem naturalmente, sob ventilação de ambiente fresco e longe da exposição solar. As uvas são então prensadas e fermentadas com as cascas sob sistema de bombeamento tradicional e constante. Posteriormente, a o vinho estagia em barricas de carvalho por 24 meses, após o qual é engarrafado, continuando o afinamento na cave de produção para, somente então, ser comercializado.
Cor:
vermelho granada intenso brilhante
Aroma:
notas de canela, geleia de cereja e nozes, conferindo aromas com ótima complexidade.
Paladar:
maduro, destacando cereja preta e notas de especiadas de baunilha e final de café.
Harmonização:
acompanha pratos com molhos de trufas ou carne de caça, carnes vermelhas cozidas ou assadas na grelha e queijos maduros.
Temperatura de serviço:
16°C a 18°C
Importador: 
italiamais
Prêmios e pontuações:
medalha de ouro Berliner Wien Trophy, safra 2017; medalha de ouro Mundus Vini, safra 2017; Gilbert&Gaillard, 93pts, safra 2017; Luca Maroni, 96pts, safra 2016.
@ita.brasil 
@ICEBrasil
company/ice-sanpaolo
Produtor:
cantineriondo