Don Carlo Super Lazio IGP Rosso Safra 2019 Volcanic Wine
Região:Lazio
Uvas:70% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon; 15% Cabernet Franc
Afinamento:em garrafa, por cerca de 24 meses antes da comercialização
Safra:2019
Teor Alcoólico:13,5%
Tipo:Tinto seco
Vinificação:
Produção de 60qq/há de videira. Uvas colhidas e selecionadas manualmente. Após serem submetidas a processo de desengace e prensagem suave, fermentam com as cascas em tanque de aço, com numerosos bombeamentos, a uma temperatura entre 24°C e 28°C por cerca de 12 dias. Em seguida, o vinho estagia em barricas, onde realiza fermentação malolática, sendo maturado por 12 meses.
Cor:
vermelho rubi escuro e intenso
Aroma:
rico, com notas de groselha preta, cereja preta, canela e cacau.
Paladar:
quente, encorpado e concentrado, com grande duração e persistência
Harmonização:
costela de boi grelhada, cordeiro assado e queijos maturados
Temperatura de serviço:
16°C – 18°C
