Condução: Jorge Lucki
Produtor: Col d’Orcia
Importador: www.winepass.com.br
Brunello di Montalcino DOCG 2020
Região:Montalcino, Toscana
Uvas:100% Sangiovese (clones selecionados pela Col d’Orcia)
Afinamento:4 anos, sendo 32 meses em tonéis de carvalho de 25 a 75 hl (Slavônia e Allier) e ao menos 12 meses em garrafa com
temperatura controlada.
Safra:2020
Teor Alcoólico:14,5%
Tipo:Tinto seco
Sobre o produto:
Produção orgânica certificada. Clones selecionados de Sangiovese,
com colheita manual e rigorosa seleção dos melhores cachos,
primeiro no vinhedo e depois em mesa de triagem. Em 2020, o
rendimento foi de 54 Kg/ha. Fermentação com as cascas por cerca
de 14 a 16 dias, em temperatura controlada abaixo de 28 °C e em tanques de aço inox de 150 hl, largos e pouco profundos, projetados e construídos sob medida para extrair taninos e cor de forma eficiente, porém delicada. Afinamento em toneis de carvalho, seguido por estágio em garrafa.
Cor:
Vermelho-rubi com reflexos violáceos.
Aroma:
Aromas complexos e elegantes de frutas vermelhas maduras como cereja e amarena, com notas de geleia, baunilha e leve tostado.
Paladar:
Tânico, denso e maduro, com estrutura bem equilibrada e final salino. Retrogosto frutado e persistente.
Harmonização:
Carnes vermelhas grelhadas, cordeiro, pratos trufados e queijos maturados.
Temperatura de serviço:
18 °C
Prêmios e pontuações:
Wine Advocate (94 pontos); Vinous (92 pontos);
Wine Spectator (92 pontos); James Suckling (93
pontos); Decanter (93 pontos); Falstaff (93 pontos);
Luca Gardini (95 pontos)
Realização
Realização
