Brunello di Montalcino Caparzo Tinto DOCG
Região:Toscana
Uvas:100% Sangiovese
Afinamento:pelo menos 24 meses em barrica e 12 meses na garrafa.
Safra:2018
Teor Alcoólico:13,4%
Tipo:Tinto seco
Sobre o produto:
cultivação em terrenos de composições variadas, em altitude de 220m a 300m. Colheita manual, com uvas selecionadas atentamente apara criar um produto complexo. Fermentação alcoólica por 7 dias, em temperatura entre 28°C e 30°C. No caso da presença de cascas de qualidade, a fermentação pode ser alongada por mais 10/15 dias. A Fermentação malolática acontece com temperatura entre 20° e 24°C.
Cor:
vermelho rubi tendendo a granada com a evolução.
Aroma:
aroma penetrante, amplo e muito complexo, com notas de frutas vermelhas.
Paladar:
seco, quente, firme, harmonioso, delicado, austero e persistente.
Harmonização:
assados, grelhados e queijos maturados.
Temperatura de serviço:
18°C (recomenda-se abrir de 1 a 2 ora antes de servir)
Prêmios e pontuações:
99 pts Decanter Wine Awards, 90 pts Wine Spectator, 94 pts James Suckling
