Masterclass
Ato 2 – 07/05 das 13:00 às 14:30
CANTINA SOCIALE DI DOLIANOVA SOC. COOP. AGR.
Blasio-Cannonau di SardegnaDOC Rosso, 2019
Região:
—
Uvas:90% Cannonau, 10% uvas tintas nativas.
Afinamento:—
Safra:2019
Teor Alcoólico:—
Tipo:—
Sobre o produto:
Após desengace e esmagamento, as uvas passam por macerção de 10 dias a 28°C. Após a trasfega, o vinho passa por fermentação malolática, seguida de envelhecimento por 6 meses em barricas de carvalho francês de média capacidade. Após esse período, o envelhecimento do Blasio continua em tanques de cimento vitrificado
Cor:
Vermelho-rubi com nuances de grená conforme envelhece.
Aroma:
Intenso, duradouro, etéreo e envolvente, com notas balsâmicas e toques de frutas silvestres.
Paladar:
Encorpado, redondo e aveludado no paladar. O final é persistente e limpo.
Harmonização:
Ideal para acompanhar carnes vermelhas assadas, caça selvagem e queijos fortes.
Temperatura de serviço:
18-20°C
Prêmios e pontuações:
—
