Sobre o produto:

Produzido na área de Carmignano (PO) e Capraia e Limite (FI), na Toscana, em vinhedos assentados sobre solos de silte e areia, enriquecidos por uma boa proporção de argila, que conferem equilíbrio entre drenagem e retenção hídrica. O cultivo segue o sistema Guyot ,nas vinhas mais antigas, enquanto as demais são conduzidas em cordão simples, garantindo boa exposição solar e ventilação. A produtividade média é de aproximadamente 7 ton/ha, um rendimento controlado que privilegia a qualidade das uvas. A vinificação é pautada pela delicadeza: após prensagem suave, apenas o mosto é fermentado em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada de 14 °C, preservando a pureza aromática e a frescura varietal. O vinho passa por um estágio mínimo de 4 meses, dos quais dois em contato com as borras finas (lees), técnica que amplia a estrutura e a complexidade gustativa, resultando em um branco toscano elegante e expressivo.