Sobre o produto:

Os vinhedos encontram–se nas localidades de Scodovacca e Villa Vicentina, em solos de natureza argilosa, que favorecem o desenvolvimento de uvas concentradas e ricas em aromas. A colheita é realizada na 2ª. metade de setembro, num estágio de maturação que assegura equilíbrio entre açúcares, acidez e estrutura. Após a colheita, as uvas passam por fermentação em tanques de aço inox, o que preserva a pureza aromática e a integridade varietal. Posteriormente, o vinho é submetido a um processo de “ripasso” sobre as cascas de Refosco passito, o que intensifica cor, taninos e complexidade aromática, acrescentando volume e notas de fruta madura. Embora não passe por estágio em madeira, o vinho adquire nuances tostadas, defumadas e de café, que se somam ao caráter frutado e especiado. O pico qualitativo é atingido entre 1 e 5 anos após o engarrafamento.