Masterclass
Ato 1 – Bolhas e Brancos da Itália: do Frescor à Estrutura
CONSORZIO VINI MANTOVANI
Alto Mincio IGT Montevolpe Bianco 2024
Região:Lombardia — Cavriana, Mantova (MN)
Uvas:100% Chardonnay
Afinamento:Refinamento em tonneaux de carvalho francês por 6 meses e envelhecimento em garrafa por 6 meses.
Safra:—
Teor Alcoólico:13,5%
Tipo:Branco
Sobre o produto:
Colheita manual. Secagem das uvas em pequenas caixas, prensagem suave e fermentação com temperatura controlada em tanques de aço inoxidável. Refinamento em tonneaux de carvalho francês por 6 meses e envelhecimento em garrafa por mais 6 meses.
Cor:
Amarelo-palha.
Aroma:
Delicado, agradável e característico.
Paladar:
Saboroso e harmonioso.
Harmonização:
Primeiros pratos delicados, tortelli de abóbora, sopa de peixe e queijos, preferencialmente azuis.
Temperatura de serviço:
14°C
Prêmios e pontuações:
