Curitiba
18/09 | Castelo do Batel
SECONDO MARCO
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Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2016
RegiãoVêneto
Uvas50% Corvina, 40% Corvinone e 10% Rondinella 
AfinamentoSeleção manual dos melhores cachos, seguida de secagem por aproximadamente 120 dias. Maceração inicial em baixa temperatura e fermentação espontânea, em contato com as cascas e sem adição de leveduras, por mais de 90 dias. Depois, 48 meses em grandes tonéis de carvalho da Eslavônia de 50 hl e mais 24 meses em garrafa. 
Safra 2016 Teor Alcoólico16% vol. 
TipoGrande final
Sobre o produto:
Amarone elaborado em vinhedos de solo argilo-calcário e conduzidos no sistema Pergoletta em “Y”. O processo inclui longo período de secagem das uvas e fermentação espontânea, seguido de extenso amadurecimento em madeira e garrafa.
Cor:
Vermelho rubi com reflexos granada.
Aroma:
Cereja ácida/amarena, ameixa e especiarias.
Paladar:
Complexo, envolvente e seco, com força e equilíbrio. Perfil harmonioso e elegante.
Harmonização:
Carnes vermelhas, especialmente braseados e carnes de caça, além de queijos maturados.
Temperatura de serviço:
–
Prêmios e pontuações:
–
