Masterclass
Ato 3 – Ícones Italianos: Grandes Tintos de Guarda
LA SALA DEL TORRIANO
Chianti Classico DOCG Gran Selezione 2021
Região:Toscana — San Casciano Val di Pesa
Uvas:100% Sangiovese
Afinamento:Pelo menos 24 meses em barrica francesa de carvalho e mínimo de 6 meses em garrafa.
Safra:2020
Teor Alcoólico:—
Tipo:Tinto
Sobre o produto:
Vinho elaborado exclusivamente com uvas Sangiovese provenientes de um único vinhedo de 1,5 hectare. Após prensagem suave, a vinificação ocorre em aço inoxidável com leveduras indígenas e maceração de três semanas a temperatura controlada. O vinho amadurece por pelo menos 24 meses em barrica francesa de 38 hl e permanece no mínimo 6 meses em garrafa.
Cor:
Vermelho-rubi brilhante e profundo.
Aroma:
Cereja madura, frutas silvestres, rosas silvestres, casca de laranja seca e geleia de framboesa.
Paladar:
Encorpado, com taninos bem integrados, equilíbrio entre maciez e estrutura, além de final sápido e persistente.
Harmonização:
Cordeiro, caça e queijos duros.
Temperatura de serviço:
—
Prêmios e pontuações:
—
