Masterclass
Ato 2 – Tintos Autóctones da Itália: Identidade e Território
CASTELLO DI CORBARA
Orzalume Umbria Grechetto & Sauvignon Blanc IGT 2024
Região:Umbria
Uvas:Grechetto e Sauvignon Blanc
Afinamento:Maturação em madeira por cerca de 5 meses sobre as borras finas e afinamento em garrafa por aproximadamente 4 meses.
Safra:—
Teor Alcoólico:—
Tipo:Branco
Sobre o produto:
Vinho elaborado com Grechetto e Sauvignon Blanc, fermentado em temperatura controlada entre 15°C e 18°C. Maturado em madeira, onde realiza a fermentação malolática, permanecendo cerca de 5 meses sobre as borras finas. Após a montagem, passa por afinamento em garrafa por aproximadamente 4 meses antes da comercialização.
Cor:
Amarelo-palha brilhante com reflexos dourados.
Aroma:
Frutas maduras de polpa amarela, pêssego, melão e especiarias doces.
Paladar:
Complexo, com boa estrutura e mineralidade. Frescor inicial seguido por notas das uvas Sauvignon Blanc, com retrogosto de frutas maduras e nuances de carvalho.
Harmonização:
Queijos de média maturação, lasanha branca, risotos com trufa ou curry, coelho recheado e rocambole de carne bovina..
Temperatura de serviço:
—
Prêmios e pontuações:
