Masterclass
Ato 1 – Bolhas e Brancos da Itália: do Frescor à Estrutura
CASCINA PIAN D’OR AZ.AGR.
Moscato d’Asti DOCG 2025
Região:—
Uvas:100% Moscato branco
Afinamento:—
Safra:—
Teor Alcoólico:5%
Tipo:—
Sobre o produto:
De origem arenítica, com presença significativa de calcário misturado ao tufo, em área de colinas com altitude de aproximadamente 450/500 metros acima do nível do mar. Sistema de condução Guyot, cerca de 6.000 videiras por hectare, com rendimento de uva em vinho de 75%.
A colheita é realizada manualmente, após cuidadosa análise da maturação, entre o final de agosto e a primeira semana de setembro.
Cor:
Amarelo-palha brilhante, com perlage fino.
Aroma:
Doce e simples, com aromas de sálvia, lavanda, lírio-do-vale, ameixa, frutas cítricas, groselha, amêndoa e notas minerais.
Paladar:
Doce, macio e com viva frescura, com notas cítricas no final.
Harmonização:
Sobremesas de colher, sorvetes, tortas, pão de ló, biscoitos, pandoro, panetone, rosquinhas e plum cake. Também pode acompanhar salame, linguiça, presunto com melão, frutos do mar e pratos condimentados da culinária indiana, asiática ou do Oriente Médio.
Temperatura de serviço:
Servir entre 6°C e 8°C em taça tipo coupe.
Prêmios e pontuações:
