Sobre o produto:

As vinhas – enxertadas com clones californianos de Zinfandel provenientes do renomado Ridge Geyserville – são cultivadas em solos de origem aluvial, profundos e férteis, compostos por depósitos escuros resultantes da decomposição de antigas florestas e erosão rochosa, num ambiente de elevada vocação vitícola que permite maturações completas e equilibradas. A colheita ocorre manualmente entre meados e o final de setembro, quando as uvas atingem o ponto ideal de concentração aromática e fenólica. Na vinificação, busca-se extrair a intensidade varietal característica, com maceração e fermentação controlada que realçam a densidade tânica e as notas de especiarias, como pimenta-preta, ruibarbo e alcaçuz. O vinho passa por afinamento em barricas de carvalho francês e americano, etapa que acrescenta nuances balsâmicas e mentoladas à sua expressiva estrutura.