Sobre o produto:

Vinhedos situados a altitudes entre 250 e 450 metros acima do nível do mar, em solos de textura média e encostas colinares, onde as videiras são conduzidas em sistemas Guyot e cordão esporonado, com densidade de plantio variando de 2.500 a 4.500 plantas/ha e rendimento máximo de 7 ton/ha. A colheita é realizada manualmente, com rigorosa seleção dos cachos. O processo de vinificação envolve a separação das uvas, prensagem e fermentação alcoólica conduzida em tanques de aço inox a temperatura controlada, com maceração de cerca de 20 dias, em faixa térmica entre 26 e 28 °C. O vinho amadurece durante 18 a 24 meses em grandes barris de carvalho da Eslovênia e completa sua evolução em garrafa.